大口注文を支える、現場の準備

皆さま、こんにちは。
あいあいケータリング沖縄・あいあい弁当の店長、喜納です。

10月に入り、行事や団体でのお食事など、まとまった数量のご注文をいただく機会も増えてきました。

厨房にたくさんのお弁当が並んでいる光景を見ると、「今年もこの時期が来たな」と感じます。

一つのお弁当を作ることと、たくさんのお弁当を決められた時間までに準備し、お客様のもとへお届けすること。

同じお弁当づくりでも、実は準備の仕方は大きく変わります。

ご注文内容や数量の確認はもちろん、食材や容器の準備、調理や盛り付けの段取り、配達時間やお届け先の確認など、当日を迎えるまでにスタッフ同士で確認することがたくさんあります。

特に大切にしているのが、「確認すること」です。

忙しい時ほど、つい先を急ぎたくなります。
だからこそ、一つひとつ確認しながら進めることが、結果的には一番確実だと現場にいると感じます。

厨房で調理するスタッフ、盛り付けや準備をするスタッフ、注文を確認するスタッフ、そして商品をお届けするスタッフ。

それぞれの仕事がつながって、はじめて一つのご注文を無事にお届けすることができます。

店長として日々現場を見ていますが、こうした忙しい時期ほど、改めてチームで仕事をすることの大切さを感じます。

私たちにとっては日々の仕事の一つでも、お客様にとっては会社の行事や地域の集まり、ご家族の大切な一日のお食事かもしれません。

だからこそ、数量の多い少ないにかかわらず、最後まできちんと準備してお届けする。

そんな当たり前のことを、これからも大切にしていきたいと思います。

10月も多くのご注文をいただく時期になりますが、スタッフみんなで声を掛け合いながら、一つひとつ丁寧にお届けしてまいります。

今月も、あいあいケータリング沖縄・あいあい弁当をよろしくお願いいたします。